La Inocuidad incómoda

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Banjamín Mojarro Victor | Grower Particular | Mojarro Serres

Sinopsis:

El Ing. Mojarro les invita a conocer las respuestas de estas preguntas, donde se habla de su experiencia y las afectaciones a la salud por la ausencia de las prácticas de Inocuidad.

– Háblanos de tu experiencia y tu perspectiva respecto en la inocuidad en la cadena de
valor de los alimentos.
– ¿A que nos referimos a la inocuidad en los agroalimentos?
– ¿Cuál es la importancia de la inocuidad en la agricultura?
– ¿Cuáles son los riesgos potenciales en el sector agroalimentario?
– ¿Cuáles son las enfermedades transmitidas por alimentos más comunes en el campo?
– ¿Estamos ante una crisis de inocuidad en el campo?
– ¿Cuál es tu perspectiva de la regulación de las normas sanitarias por parte de instancias
gubernamentales y los organismos privados?
– ¿Supones que la inocuidad es un negocio redondo en lugar de manejarse como un deber
moral?
– ¿Tener una certificación en inocuidad no delata entonces un compromiso real?
– ¿No se le esta dando la importancia debida a entregar una inocuidad real en los
alimentos?
– ¿Cuáles son los precursores de este ciclo vicioso de actuar bajo intereses económicos,
quien es el culpable?
– ¿Qué soluciones entablar para mejorar la situación, cuales son y quien debe dar el
primer paso?
– ¿Qué propuestas de valor podrían implementarse además de las BPA para brindar una
verdadera garantía de alimentos primarios?
– ¿El consumidor tiene poder de cambiar esta situación?
– ¿A que se enfrentara el campo en los próximos años en materia de inocuidad respecto a
los temas emergentes?
– ¿Qué recomendarías como primer paso a los agricultores y agroempresarios para
comprender y dimensionar la importancia de lograr alimentos seguros e inocuos?

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en Inocuidad Agroalimentaria.

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