La importancia y repercusiones de la inocuidad alimentaria en el sector hortofrutícola de Nayarit. Casos: Mango y Melón

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Dr. Jorge A. Ossuna Garcia | Investigador Postcosecha e Inocuidad | INIFAP

Sinopsis:

El Dr. Jorge Alberto Ossuna García nos habló sobre calidad alimentaria, así como las repercusiones que la falta de ellas ocasiona al ser humano como diarreas e intoxicaciones que pueden llevar a la muerte. Más allá de ello, hay un enfoque a los frutos como mango y melón, donde las repercusiones que tuvieron los productores de melón en México por no cuidar los lineamientos para la inocuidad llevaron a una catastrófica pérdida monetaria.

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