La caña de azúcar y sus derivados

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Dr. Luis Ramiro García Chávez | Profesor Investigador | Chapingo

Reseña

Un cultivo que es fuente de empleo importante cada año, aportando estabilidad y desarrollo económico además de mantenerse comprometido con el medio ambiente, es la caña de azúcar, un producto, que ofrece un sin fin de usos.

De la caña de azúcar no se desperdicia nada, desde sus hojas y el bagazo que funcionan como alimento para el ganado, de la combustión del bagazo se genera energía eléctrica, a partir de sus mieles y azucares se generan distintos tipos de alimentos y bebidas.

Destacan las cualidades de las fibras de este producto, con las que se fabrica papel, por cierto, con características biodegradables y amigable con el medio ambiente.

Desde fabricación de abonos para el campo, producción de etanol y otros usos de los cuales conversaremos. También debatiremos los temas que a usted le interesa conocer no solo a nivel productivo e industrial, si no desde la óptica regulatoria, legal y normativa, conoceremos el manejo de este producto a partir de su producto base hasta sus derivados.

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