La administración de los servicios dentro de los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria

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Fecha de la entrevista: 12/Dic/2017

Ing. Mario Alberto González Velázquez | Director General | PROSISA

Sinopsis:

Háblanos un poco sobre tu función en la industria como proveedor de servicios y tu experiencia en esquemas globales de inocuidad alimentaria.
¿Por qué administrar los diferentes servicios que obtiene la industria de alimentos?
¿Qué diferentes tipos de servicios podrían tener impacto en el control de la inocuidad y como diferenciarlo del control que debe tenerse para un proveedor de materia prima?
¿Por qué nace la necesidad de empezar a controlar y administrar los servicios de la industria de alimentos?
¿Cuál es tu perspectiva sobre la imposición de estos requisitos para proveedores de servicios?
¿De que depende la forma o la consideración para integrar dentro de los controles de una organización a los proveedores de servicios?
¿Cuáles son los requisitos que se deben considerar por parte de una organización para administrar el control de los servicios?
¿Cuál ha sido el efecto en los proveedores de la industria al trabajar con estas disposiciones?
¿Qué mecanismos puede llevar a cabo una organización para controlar a proveedores de servicios?
Específicamente ya en los sistemas de inocuidad alimentaria ¿Cuáles son los elementos a evaluar para dar conformidad a la proveeduría de servicios?
¿Qué papel juega la capacitación en la administración de los servicios?
¿Cómo catalogas la resistencia y la informalidad que aun prevalece en muchos proveedores?
¿Cuál es el reto tanto para la proveeduría de la industria de alimentos como para los esquemas globales que imponen los requisitos para su regulación?
¿Podríamos considerar que abordar estos requisitos e implementarlos significa el avance y crecimiento de los proveedores de servicios?
¿Cuáles serían tus aportaciones y consejos que proveedores de servicios deben adoptar para estar dentro de contexto?

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