HACCP – HARPC

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Invitado Mario Pineda, Director de Operaciones de bQb·CERT

Una entrevista que dispersa las dudas entre estos dos conceptos, y dando respuesta a estas preguntas:

1. ¿Qué significa HARPC?
2. ¿Cuál es la relación entre HACCP y HARPC?
3. ¿Cómo surge el sistema HARPC?
4. Porqué es fundamental cumplir establecer los programas de pre-requisito antes de
tratar de implementar HACCP?
5. ¿Cuánto tiempo puede llevarle la implementación y certificación de HARPC a una
empresa?
6. ¿Qué se necesita para que una empresa obtenga la certificación del sistema HARPC?
7. ¿Quién otorga la certificación de HARPC?
8. ¿Que vigencia tiene la certificación?
9. ¿Qué tan costoso puede ser para una empresa la implementación y certificación del
sistema? Relación costo-beneficio
10. ¿Es compatible con diversos esquemas de certificación en inocuidad?
11. Si una empresa está interesada en implementar el sistema HARPC, ¿a quién puede
recurrir para asesoría?

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