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Buscan reducir posibilidades de contaminación alimentaria al simplificar el packaging en la UE 2/12/2014 2:23:25 PM


Foto de archivo no ilustrativa de los envases reales. Copyright: 123rf.

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¤ Optimizar el diseño y reducir significativamente el uso de tintas en la elaboración de etiquetas de envases alimentarios.

Investigadora del CeiA3 propone fase de grabación sólo en una cara con tres imágenes.

Mediante dos instrucciones sencillas se busca favorecer la seguridad alimentaria basado en un nuevo sistema de diseño de envases para alimentos propuesto por la investigadora de la Universidad de Córdoba, Mercedes Gallego del Campus de Excelencia Internacional de Agroalimentación ceiA3. 

En su propuesta se incluyen las instrucciones para reducir el uso de adhesivos, aditivos plásticos y tintas para la elaboración de envases. El sistema propone la impresión de tres imágenes del alimento expuestas solo en una cara. 

La primera sería la marca, que según el estudio "irá en negro o coloreada  de acuerdo a las restantes figuras, centrada en la parte superior del envase".

La segunda contempla una figura geométrica (cuadro, eclipse, etc.) "sin color de fondo o con fondo coloreado de acuerdo a una característica diferencial del alimento, que pueda contener a además letreros/ dibujos, se situará a la izquierda debajo de la marca".

Finalmente incluirá una figura relacionada con el alimento preferentemente del mismo color de las figuras anteriores colocado a la derecha justo debajo de la marca. 

El sistema propone prestar atención a la selección de color, uso de tonos en relación a una serie de características saludables (ecológico, valor nutricional, funcional, etc.) a más oscuros su describe características diferentes. 

La información referente a las indicaciones, ingredientes, fecha de caducidad, códigos, símbolos, etc; deberá ser rotulada en los laterales o áreas más estrechas del envase, propone la investigadora. El procedimiento completo ha sido registrado en la Oficina de Transparencia de Resultados de la Investigación (OTRI) de la Universidad de Córdoba con lo que pretende contribuir al cumplimiento de la normativa europea sobre envasado. 

Según la investigadora el envasado es considerado uno de los puntos clave en la elaboración de alimentos. Los nuevos requisitos de la UE y su aplicación constituye un reto para la industria del embalaje y decoración del producto. 

Gallego afirma que la migración es la cesión de alguno de los componentes de la película en recubrimiento al medio con el que está en contacto  y agrega que " el cartón reciclado tienen el peligro de la presencia de sustancias químicas procedentes de las tintas, adhesivos, ceras, impermeabilizantes, blanqueantes a base de cloro, etc. La tendencia será que los envases que consuman un exceso de recursos e innecesariamente complicados se percibirán como obsoletos en comparación con los respetuosos con el medio ambiente". 


Fuente: Con información de Eurocarne Digital [Obtenido de internet]
http://www.eurocarne.com/noticias?codigo=28317



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