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El secreto de los patógenos 5/21/2014 12:56:30 PM


Copyrigth Consumer

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¤ Autor: Consumer

Un grupo de expertos estadounidenses descifra el ADN de algunas bacterias alimentarias, entre ellas el de Listeria, para reducir las intoxicaciones alimentarias.

Los avances en el campo de la secuenciación del ADN de patógenos ha permitido comprender mejor cómo actúan los microorganismos a nivel molecular y, por tanto, diseñar nuevas estrategias para detectarlos en los alimentos.

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Fuente:
http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/ciencia-y-tecnologia/2014/05/21/219916.php



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