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Requisitos de las empresas para garantizar alimentos seguros 5/5/2014 2:51:17 PM


Copyrigth Interempresas

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¤ Autor: Intermpresas

Las empresas alimentarias deben implantar un sistema de autocontrol basado en el método APPCC que ayuda a identificar, valorar y evitar los peligros que pueden afectar a la inocuidad de los alimentos.

La seguridad alimentaria en toda la cadena de producción es una prioridad a nivel internacional para proteger la seguridad y salud de los consumidores, así como el mercado. El sistema mundialmente basado en los principios del Codex alimentarius, ayuda a identificar, valorar y evitar los peligros que pueden afectar a la inocuidad de los alimentos, permitiendo a las empresas garantizar que los productos que producen son seguros. Es un requisito legal obligatorio para el sector alimentario. Su correcta implantación ayuda a las compañías a gestionar más eficazmente la seguridad alimentaria.

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Fuente:
http://www.interempresas.net/Alimentaria/Articulos/122644-Requisitos-de-las-empresas-para-garantizar-alimentos-seguros.html



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