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Los dos principales patógenos en verduras de hoja verde 4/17/2014 12:51:03 PM


Copyrigth Consumer

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¤ Autor: Consumer

Norovirus y Salmonella son los principales riesgos biológicos presentes en los vegetales de hoja verde que se consumen crudos, según la EFSA

Las verduras de hoja verde como lechugas suelen consumirse crudas después de un proceso de lavado. Lechugas, espinacas o acelgas pueden contaminarse a través del agua de riego, fertilizantes o por algún error derivado del proceso de producción. 

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Fuente:
http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2014/04/17/219748.php



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