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Principios básicos para la inocuidad microbiana 4/16/2014 10:42:32 AM


Copyrigth Foodnewslatam

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¤ Autor: Foodnewslatam

Teniendo en cuenta los problemas asociados con los productos frescos, los brotes de alto perfil relacionados con los productos frescos, la posible internalización de patógenos de tejidos vegetales, la comprensión de cómo los patógenos sobreviven y se multiplican en el agua, los suelos, las frutas, verduras frescas, habrá que adaptar las medidas que se recomiendan a operaciones específicas, para que sean lo más efectivamente posible en reducir la contaminación microbiológica.

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Fuente:
http://www.foodnewslatam.com/index.php?option=com_content&view=article&id=7514:principios-basicos-para-inocuidad-microbiana&catid=33:ganaderia&Itemid=34



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