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La UEx desarrolla un método "rápido y eficaz" para detectar E.coli en productos cárnicos 4/9/2014 12:49:36 PM


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¤ Autor: Hoy

Esta investigación forma parte del proyecto Carnisenusa: Productos Cárnicos para el Siglo XXI: Seguros, Nutritivos y Saludables, del programa nacional Consolider Ingenio 2010.

Investigadores de la Universidad de Extremadura han desarrollado un método "rápido y eficaz" para detectar y cuantificar la prevalencia de E.coli en productos cárnicos listos para consumo, es decir, sin proceso previo de cocinado.

Leer nota completa: 


Fuente:
http://www.hoy.es/20140408/mas-actualidad/sociedad/investigadores-desarrollan-metodo-rapido-201404081121.html



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