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Una técnica permite averiguar en 24 horas la especie de atún en conserva 4/1/2014 5:26:27 PM


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¤ Autor: ClubDarwin

El sistema distingue por su ADN al bonito del norte, el yellowfin y el patudo

Investigadores de AZTI-Tecnalia han desarrollado un nuevo método para autentificar el atún en conserva que detecta en tan solo un día si el producto es bonito del norte, yellowfin o patudo. Hasta ahora las metodologías genéticas para establecer el ADN requerían de varios días.

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Fuente:
http://www.clubdarwin.net/seccion/negocios/una-tecnica-permite-averiguar-en-24-horas-la-especie-de-atun-en-conserva



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